司盘能分散于热水，溶于热乙醇、苯、热油，具有很强的乳化、分散、润湿能力。可与各类表面活性剂混用。主要用作腈纶的抗静电剂、柔软上油剂；在食品、医药、农药、化妆品、涂料、塑料工业中 用作乳化剂、稳定剂。 食品级司盘S-80 :溶于热油及有机溶剂，是亲油型乳化剂，在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产制作。
       在国际上，食品添加剂按来源可分为三类：
一类，是tianran提取物；
二类，利用发酵等方法制取的物质，如柠檬酸等；
三类，纯化学合成物，如苯甲酸钠。
        

食品乳化剂、食品级司盘、食品级吐温等等系列的的化学合成食品添加剂，占据着食品添加应用的主流。 那么，此类化学合成的食品添加剂的使用应符合如下要求：
1、经过食品安全性毒理学评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害；
2、不影响食品理化性质，对食品营养成分不应有破坏作用；
3、食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准，并经中华人民共和国卫生部正式批准、公布；
4、食品添加剂在达到一定目的后．经加工烹调或贮存时，它能被破坏或允许有少量残留；
5、不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或作为伪造的手段；
6、不得使用非定点生产厂，无生产许可证以及污染或变质的食品添加剂。
      

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