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脂肪酸酯具有的发泡性能

　　具有发泡性能，脂肪酸酯有良好的油溶性乳化剂。
　　脂肪酸酯用于起酥油，能防止面包、西点等老化，改善的加工性能。脂肪酸酯用于冰淇淋，提高膨胀率和保形性。
耀彩网　　用于人造奶油，提高打发性，防止油水分离。还可以用于糕点、油炸小食品、复合调味料。